营养早餐三要三不要 营养得从早开始

养生汇 营养学知识 2019-08-29 95
营养早餐是健康生活的开始,但有多少人能做到呢?在现实生活中,很多人没有超过两种类型的早餐,甚至很少有不吃早餐的人。
营养早餐三要三不要
营养丰富的早餐是什么样子的?具体而言,有以下"-不,三个-不"。
 
要淀粉类主食
 
面包、馒头、杂粮、粥、红薯等淀粉类食品在早餐中起着重要作用。
 
它们的主要成分是碳水化合物,碳水化合物可以在人体内转化为葡萄糖,葡萄糖是人体的主要能量来源。
 
另外,淀粉类主食有利于消化液的分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。
 
早餐有一些杂粮,如粥、小米粥、黑米粥、燕麦片、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、芋头、鲜玉米等。富含维生素B和膳食纤维,营养价值高于精米。
营养早餐三要三不要
要富含蛋白质的食物
选择易于消化吸收的优质蛋白质。氨基酸在这些蛋白质中的利用率很高。各种氨基酸的比例符合人体蛋白质中氨基酸的比例,易于人体吸收利用。
 
建议早餐应该有两种牛奶,鸡蛋,豆类和肉类。不仅能为身体提供充足的蛋白质,使早餐营养更全面,而且能延缓胃排空速度,延长餐后饱腹感,使早餐更“饿”。
 
例如,面包的消化速度快,如果你用牛奶吃,会好得多。单独吃馒头,米饭很容易饿死,如果与鸡蛋、豆奶、熟肉、豆制品混合,会增强饱腹感。
 
要富含膳食纤维
 
和植物营养素的果蔬
营养早餐三要三不要
早餐部分水果蔬菜可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,有助于维持正常的肠道功能。
 
尤其是水果和蔬菜中含有许多自合成的有益于人体的天然有机化合物,这些植物营养物质在调节人体生理功能方面具有一定的作用。
 
因此,好的早餐,水果和蔬菜至少应该是一样的。但是对于一个忙碌的现代人来说,早餐吃水果和蔬菜并不容易。
 
其实,吃一碗蔬菜色拉、包子、面包配几片生菜、黄瓜、炒面配一些青菜,或是洗水果一起上路吃,都是简单易行的方法。
 

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