如何解决素食儿童的营养搭配?

养生汇 饮食搭配 2019-09-09 184
很多素食妈妈在素食宝宝的成长过程中会遇到很多挑战,特别是4-10岁的孩子,会出现挑食、发育迟缓、食物过敏、腹泻等问题,作为家长如何处理这些问题,帮助素食宝宝克服这些问题?
如何解决素食儿童的营养搭配?
如何解决蔬菜和蔬菜儿童的营养搭配?
 
许多吃蔬菜的儿童和许多普通儿童在这一时期面临着最普遍的情况:他们消耗了足够的热量,但蛋白质、钙、锌、维生素b12和维生素d太少。
 
缺乏生长所需的营养,如蛋白质,可能导致缺乏某些类型的必需氨基酸(特别是赖氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸)。豆科植物中含有丰富的氨基酸,对儿童的生长发育尤为重要。那么,让我们看看如何补充这些营养呢?
 
补充蛋白质、铁和锌 
要补充蛋白质、铁和锌,最重要的是帮助孩子吃蔬菜,在一日三餐中添加豆类、坚果和肉类替代品,确保他们的营养全面。
 
早餐:吃点花生酱或杏仁酱和烤面包,偶尔也可以换一种口味,你可以用豆浆和谷类食品代替烤面包。
 
午餐:用2-3片普通火腿(每片4-5克蛋白质)做成的三明治代替充满添加剂和糖的饼干。你可以带一些酸豆牛奶、开心果、南瓜种子或杏仁,让孩子们在饥饿时吃更健康的零食。
如何解决素食儿童的营养搭配?
晚餐:
用商业素食火腿代替肉类。
 
在您喜欢吃的菜肴中,您需要使用汉堡代替普通肉饼(可以将其改为豆瓣酱或Bean)。
 
用豆腐块炒蔬菜,泡在喜欢的沙司里做烧烤,或者在烤箱里烤。
 
在墨西哥卷中加入豆酱,然后将豆膏用作墨西哥卷中的浸渍。
 
吃罐装的烤豆子,试着在汤和炖菜中加入不寻常的豆子。
 
吃这些高蛋白食物,吃蔬菜的孩子自然会增加他们的饮食中的铁和锌的摄入量。除了豆类和豆类替代品之外,你还可以在日常饮食中添加干果、全麦(而不是精制谷物)和强化早餐麦片。
 

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