牛肉的做法大全,牛肉跟什么配菜比较美味

养生汇 食谱 2019-10-19 50
牛肉带有丰富多彩的蛋白,碳水化合物。其能提升人体抗病性工作能力,对发肓及术后、病后调理 的人到填补失血过多和修补机构等层面非常适合。中医学觉得:牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚,骨筋酸痛和缺铁性贫血病久及面黄眼花之士服用。严冬食牛肉,有养胃功效,为严冬滋补妙品。
牛肉的做法大全
四川水煮牛肉原材料原料:
牛肉500克,辅材:油菜子100克,韭菜苔50克,
 
调味品:食用油30克,米酒15克,酱油5克,玉米淀粉5克,郫县豆瓣酱10克,朝天椒(红,尖,干)10克,麻椒5克,小葱5克,姜3克,白皮蒜头5克作法1.将牛肉清洗切开,加木薯淀粉、食盐、米酒、酱油拌匀;2.油菜子、韭菜苔均择洗整洁切割成段;3.锅烧开,放进辣椒干、麻椒粒文火煸炒至酥,取下放凉;4.麻椒磨碎,朝天椒切条;5.葱切花,姜、蒜切开;6.炒菜锅滴油烧开,放入葱段、葱姜片、郫县豆瓣酱炒出香味,添适量水,添加食盐、鸡精,韭菜苔段、油菜子段煮沸;7.捞起来韭菜苔、油菜子装进汤碗内;8.将牛肉片放进煮沸的汤内,火灾煮至牛肉烂熟,倒进汤碗,撒上朝天椒段、麻椒末;9.炒菜锅滴油烧开,放进辣椒干、麻椒粒炸成香气,浇入汤碗内就能。
牛肉的做法大全
清真红烧牛肉原材料原料:牛肉500克,调味品:辣郫县豆瓣酱20克,姜,酒,生抽各25克。作法1)牛肉切片,用开水汆一下下捞起来。2)在锅中上将姜蒜爆香,再添加辣郫县豆瓣酱,随后放进牛肉块煸炒并添加生抽,糖花椒粉,酒,鸡精及八角茴香,3)最终加浸水过牛肉,用文火渐渐地煮至汁稠,肉酥香就能。
 
土豆炖牛肉原材料牛肉,马铃薯,植物油,生姜片,生抽酱油,红葡萄酒,盐,味精,辣椒干,葱段作法1.牛肉切格子,马铃薯清洗削皮切片。2.锅中烧开,水开后放进切完的牛肉煮掉色,捞起来凉干。3.炒菜锅滚油至5分熟,放生姜片爆香,再添加牛肉块煸炒至牛肉掉色,另外烹入生抽酱油,少量红葡萄酒提鲜。4.添加一定量沸水(未过牛肉),放进辣椒干,煮沸后去掉白沫子。5.将4中的牛肉连在料汁一块儿倒进炖锅,挑选自动档,炖1钟头上下至牛肉软烂。6.放进土豆块,盖章文火再炖30分鐘,至马铃薯变松。7.火灾收汁,加入盐和味精,撒上葱段装饰设计就能。小技巧1. 红葡萄酒和牛肉是极佳的配搭,在煎牛排,或是炖牛肉的那时候放一点儿提鲜,会有出乎意料的实际效果。 2.炖牛肉的那时候,盐必须要在牛肉软烂以后加上,不然炖出去的牛肉会非常柴。
 

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