【周末靓汤】清热解毒的汤:土茯苓绿豆老鸽汤

养生汇 食谱 2019-09-24 123
【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
土茯苓绿豆老鸽汤
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
 
材料土茯苓(新鲜)250g、绿豆 50g、老鸽 一只、瘦肉 100g、陈皮 半个
 
功效:汤中土茯苓性味甘、淡、平,解毒、除湿,通利关节。绿豆性凉味甘,清热解毒、利小便。老鸽补虚养颜强筋骨,陈皮健脾理气,瘦肉补虚。所以该汤有清热解毒,祛湿利尿的功效。陈皮、老鸽、瘦肉调和脾胃补虚,故在清热解毒之时,不会损伤脾胃之气。
 
此汤适于暑天湿热的人群,对于脾胃虚寒、阳虚怕冷、腹泻及正值月经期的人群勿服用。
 
做法
 
鸽子去毛开膛洗净;
 
将鸽子,瘦肉切大块,绿豆洗净;
 
鲜土茯苓洗净切片,可以叫档主代劳,因为它很硬;
 
将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时;
 
炖好的汤加点盐调味就好了。
 

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