豆芽和什么一起炒好吃

养生汇 食谱 2019-09-07 108
豆芽和什么一起炒好吃
豆芽炒面
食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油。
做法:
1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2、锅里放油,烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
豆芽和什么一起炒好吃
豆芽炒粉
食材:豆芽,粉条,肉丝,葱,姜,盐,酱油。
做法:
1、粉条泡在水里泡软。
2、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
3、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。
4、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。
5、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味即可。
豆芽和什么一起炒好吃
肉丝炒豆芽
食材:绿豆芽,油,盐,醋,葱,姜。
做法:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2、肉切成细丝备用。
3、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
4、继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。
 
豆芽鲫鱼汤
食材:鲫鱼,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒,胡椒粉。
做法:
1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。
3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。
6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。
7、倒入豆芽,继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
 

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