卷心菜的功效与作用

养生汇 食材 2019-09-07 72
1、富含维生素
卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等。总维生素含量是番茄的3倍。因此,具有较强的抗氧化和抗衰老作用.日本科学家认为,卷心菜的抗衰老和抗氧化作用高于芦笋和花椰菜。
卷心菜的功效与作用
2、富含叶酸
甘蓝富含叶酸,叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有良好的预防作用。因此,孕妇、贫血患者和儿童在生长发育过程中应多吃点。
 
3、刺激生成有益酶
卷心菜富含硫萝卜。这种物质刺激人类细胞产生对身体有益的酶,从而形成一层保护膜,防止外来致癌物质的侵蚀。硫萝卜是迄今为止在蔬菜中发现的最强的抗癌成分。
 
4、杀菌、消炎
新鲜卷心菜具有杀菌抗炎作用。当你喉咙痛、外伤性肿胀、胃痛、牙痛时,可以喝甘蓝汁或敷在患处。
卷心菜的功效与作用
5、杀死白细胞
卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生物,可杀死导致人类白血病的异常细胞。
 
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U,是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有良好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,也能防止胃溃疡的恶性转化。
 
7、抗癌作用
卷心菜富含吲哚化合物。实验表明,吲哚具有抗癌作用,可避免人结直肠癌的发生。
 

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