大白菜的功效与作用

养生汇 食材 2019-09-07 159
1、利肠通便,帮助消化
含有大量粗纤维,能促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
大白菜的功效与作用
2、消食健胃,补充营养
日常饮食中含有多种维生素和矿物质,有助于增强人体免疫功能,对减肥和健身也有重要意义。人们已经发现,一杯成熟的大白菜提供的钙几乎和一杯牛奶一样多,确保了人体所需的营养。
 
3、防癌抗癌
它帮助身体分解与乳腺癌相关的雌激素。女性每天吃大约500克卷心菜,这可以降低乳腺癌的发病率。
 
4、预防心血管疾病
有效成分可以降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,规律饮食可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
大白菜的功效与作用
白菜怎么吃最有营养的?
炒白菜时适当加醋,不仅能保护维生素C,还能增加白菜的口感。生白菜需要用水煮沸,然后放一些醋,这样不仅可以保护营养物质,还可以杀死菜中的细菌。
 
冻白菜不要用热水浸泡,用冷水浸泡约1小时,融冰,洗净切块。如果你做炖菜,你应该在汤煮的时候煮;如果你炒,用热的火炒。这样可以减少维生素c的流失,口感更好。
 
(3)用大白菜包饺子和包饺子时,蔬菜馅不挤干,因为大部分维生素C都含有在大白菜汁中,大白菜的汁液被完全挤出,造成大白菜营养价值的损失。
 
吃大白菜要注意一些问题。
(1)吃腐坏的大白菜是不合适的。
(2)服用维生素K时,不要吃大白菜。
(3) 不宜长期食用大白菜。
(4)不宜炖食。
(5)不宜浸水。
(6)烫伤后不宜挤汁充盈。
(7)不宜食用过多的酸性蔬菜。
(8)不宜与猪肝、羊肝同时食用。
(9)不得食用含有或煮熟的铜器的卷心菜。
 

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