什么是秋膘?应该如何正确贴秋膘

养生汇 秋季养生 2019-08-31 168
什么是秋膘?
贴秋膘:在盛暑时往往食欲不佳,立秋的凉风一起,便要通过吃给补回一些,顺便为冬季储存能量,人们就把这个叫贴秋膘。
什么是秋膘?应该如何正确贴秋膘
如何正确贴秋膘
我国历来传统就是秋冬进补,早在清代时就有贴秋膘的习俗,什么是贴秋膘?为什么要贴?用什么贴呢?
 
其一,古时人们没有像如今这么先进的取暖措施,就靠一身肉硬抗过冬。因此,一入秋就需要增加脂肪,为抵御寒冬做准备,一到秋天多吃肉类贴膘。
 
其二,秋季正逢丰收时节,古时秋收干活都靠人力。为了增加力气干活,人们会在秋天多吃谷物贴膘。
 
其三,从养生角度看:夏季出汗较多,耗气伤津,到了秋季阳气开始收藏,是个调理身体,修复夏季耗伤的好时机。在秋天会适量食用益气养阴的食物,补气生津,润养以贴秋膘。
 
但如今我们总吃肉,冬季也有各种驱寒方式,那就不需要贴秋膘过冬了吗?
 
依旧要贴!因为我们仍要搬砖,要力气和能量,丰收的谷物就是为我们贴秋膘所用,但只吃主食贴秋膘,真会长肥肉。
 
为此我们放弃古人的贴秋膘方式,从养生的角度贴秋膘,一碗莹润六白羹,让我们秋季轻松进补还不怕发胖!
什么是秋膘?应该如何正确贴秋膘
莹润六白羹
所用原料:
银耳10克 雪莲子15克 怀山药50克 鲜芡实15克 莲子10克 东北粳米20克
制作过程:
1.银耳、雪莲子、莲子冷水浸泡3小时待用
2. 怀山药去皮切小块,鲜芡实洗净,粳米洗净待用
tips:山药的粘液可能会导致手痒,去皮时可以带手套或者抹油哦。
3. 将原料放入小锅中,加纯净水1500毫升,小火慢炖120分钟/或放入养生壶中炖至粘稠。
盛出一碗六白羹,撒上枸杞提亮色彩,就能开吃啦~入口是炖酥烂的原料,配上粘稠的汤汁,让人止不住的想喝!
 

分享: